Des crêpes ! Des crêpes ! Oui mais....

Des crêpes à la farine de froment, et aussi de sarrasin, et pourquoi pas de pois chiche ou de maïs !


On associe souvent crêpes à des crêpes à la farine de froment, au sucre, miel ou chocolat.

Ou bien à la farine de sarrasin, complète au fromage jambon gruyère !


Mais quand nous tournons notre tête à 360°, des "crêpes" il y en a pour tous les goûts et toutes les cultures ! C'est souvent facile à faire économique, rapide, original et super sain.


Mes crêpes à la farine de froment :

  • Pour une douzaine de crêpes

  • 250g de farine

  • 500ml de lait (que j'ajuste en +- en fonction de la farine)

  • 3 œufs


Je commence toujours par faire une pâte épaisse avec la farine et les œufs puis j'ajoute le lait petit à petit jusqu'à la consistance voulue. Ma maman mets du lait chaud et du beurre, 4 œufs. Je pense que chaque foyer doit avoir sa recette et son truc en plus.

Et vous, vous les cuisiner comment vos crêpes ?


Mes galettes à la farine de pois chiche :


Celle là je les fais plus épaisses, ambiance gros pancake. Elles me servent comme base sous une salade par exemple ! Je les fais 2x2 ou un peu plus que je congèle et fais sécher au four pour apporter du croustillant.


  • Pour 2/3 crêpes épaisses

  • 100g de farine de pois chiche

  • 100ml d'eau (ou de kéfir)

  • 2 cs d'huile d'olive

  • sel, cumin

Tout mélanger, attendre une demi heure que la farine "prenne". Ajuster selon la texture désirée.


Un peu d'huile (ou beurre coco) dans une poêle, quand la poêle est bien chaude, une louche et on se lance !


Pour être au courant de mes dernières recettes, recevoir des idées pour cuisiner les légumes chaque semaine, abonnez-vous à ma newsletter !

A bientôt . Alexandra




Posts récents

Voir tout
  • Facebook
  • Instagram

© 2023 by Sprouted. Proudly created with Wix.com

S'inscrire à la newsletter et recevoir plein d'idées pour cuisiner les légumes chaque semaine.